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食堂保洁、洗消人（rén）员岗位职责：

1、工作（zuò）职（zhí）责

在食（shí）堂（táng）经理领导（dǎo）下，负（fù）责洗菜、摘菜和（hé）餐具清洗（xǐ）消毒等勤杂事（shì）务性工作、负责责（zé）任区卫（wèi）生清理与保洁工作。

2、工作内容

●检查菜肴等原（yuán）材料的品质，做好摘菜洗菜工作（zuò），清洗后的蔬（shū）菜原材料确保无枯叶（yè）、无杂质，肉类、鱼类等（děng）晕菜原材料要保（bǎo）证新（xīn）鲜无（wú）异味、无杂质。

●开餐期间做（zuò）打汤服（fú）务及对做好米饭及菜肴添加工作。

●将（jiāng）需（xū）洗（xǐ）餐（cān）具、用具（jù）用不高于（yú）60度热水和洗洁精洗净（jìng）漂清，后放入（rù）消毒（dú）柜中用（yòng）温度不低于（yú）95度时间不少于（yú）40分钟进行（háng）消毒，保证餐具及用（yòng）具内外清洁（jié）卫生、无油（yóu）渍、无（wú）残渣。

●认真（zhēn）做好（hǎo）责任区（qū）(菜架、蒸饭车、冰柜（guì）、小保（bǎo）温台、水（shuǐ）池周围及内外、开水器及菜架上方（fāng）瓷砖、清扫操作间地面（miàn）)卫生清理。

●杜绝违章操作，熟练（liàn）掌握设备（bèi）安全操作要领，对（duì）需维修项目（mù），及时填写报修单，并（bìng）督促、反馈、验收维修情况。

●每日按时将已消毒的餐具检查好，放入食堂指定位置（zhì），保证餐具清（qīng）洁、无油（yóu）渍、无残渣。

●保证食堂（táng）桌椅（yǐ）、地面清洁卫生、无杂物、无（wú）油渍。

●保证自助（zhù）保（bǎo）温（wēn）台表面（miàn）清洁（jié）、无油渍，内部无杂物（wù）、无水锈、正（zhèng）确（què）操作，温控适（shì）中。

●开餐前将泔水桶放在指定位置、保（bǎo）证内外清洁（jié）、无异（yì）味（wèi），开（kāi）餐结（jié）束后及时移至食堂外。

●开餐时在售餐窗口验（yàn）卡、打菜，为（wéi）就（jiù）餐人（rén）员提（tí）供热情周（zhōu）到（dào）服（fú）务（wù），听取就餐人员建议或意见，及时将信息反馈给后厨。

●检查餐盘回收情况，及时（shí）提示就餐人（rén）员注意（yì）节约，减少浪费。

●下班前认真检查厨房及食堂电气设备是（shì）否（fǒu）处于关（guān）闭状态。

●每周彻底保洁的时间和内容是：周一所有餐桌；周二所有餐椅；周三（sān）周围墙壁；周四玻璃和门，周五地面。

●严（yán）格遵照（zhào）执行（háng）与采购方建立食（shí）堂（táng）日常运营（yíng）管（guǎn）理制（zhì）度